پرهیز از فریز کردن گوجه فرنگی و سیب زمینی / موعود

کا‌رشناس ارشد بهداشت مواد غذایی مطرح کرد سبزیجات را بیش از سه ماه در فریزر نگه ندارید/ پرهیز از فریز سبزیجات را بیش از سه ماه در فریزر نگه ندارید/ پرهیز از فریز کردن گوجه فرنگی و سیب زمینی رقابت‌های بین المللی کشتی فرنگی جایزه بزرگ مجارستان باباجان زاده به دلیل آسیب دیدگی در دیدار فینال ش برداشت 40 هزار تن گوجه فرنگی از مزارع-یک کا رشناس ارشد بهداشت مواد غذایی گفت: انجام فرآیند بر روی سبزیجات به ویژه سرخ کردن، باعث می شود که نتوان آن را زمان زیادی نگهداری کرد، همچنین به دلیل اضافه کردن روغن و حرارت دیدن احتمال تشکیل مواد مضر در سبزیجات زیاد است.
مهندس کاظم قوشچی، در گفت وگو با خبرنگار سینا درباره شیوه نگهداری و فریز کردن سبزیجات گفت: چند روش برای نگهداری سبزیجات وجود دارد که از جمله آن می توان به کنسرو کردن، خشک کردن، فریز کردن و ترشیجات اشاره کرد.
وی ادامه داد: برای نگهداری سبزیجات به روش فریز کردن باید سبزیجات در دمای منفی 18 درجه قرار داده شوند.
از ظروف کاغذی و شیشه ای برای فریز کردن سبزیجات استفا