چند توصیه درباره مصرف روغن ها / بانو نیوز

-عطیه رزازی با اشاره به اینکه روغن کنجد ظرفیت حرارتی خوبی برای سرخ کردنی های سطحی دارد، اظهار کرد: این روغن برای سرخ کردن مواد غذایی با حرارت بالا به هیچ عنوان توصیه نمی شود. وی با اشاره به اینکه روغن کنجد از دانه های روغنی تهیه می شود، خاطرنشان کرد: اگر محل نگهداری دانه های روغنی مناسب نباشد، ممکن است دچار کپک زدگی یا آفت زدگی شود، این در حالی است که کپک های موجود در دانه های کنجد، قابلیت سرایت در روغن را دارند و به این ترتیب روغن کنجد ناسالم خواهد بود. کارشناس مسئول تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین، با اشاره به اینکه یکی از چالش های موجود در بحث روغن کنجد، محل تهیه این محصول است،