د ر چیستی عشق از موضع آشپزان (به جز سامان گلریز) فرماید : / پویش

-آن عزیزان د ل که طباخ اند اکثرا د ر فنون خود شاخ اند کرد ه با یک ملاقه و کفگیر د ل اصحاب عیش را تسخیر بالاخص این جماعت قروی* بند ه و مهرشاد مرتضوی الغرض گرچه سخت پرکارند گوشه چشمی به عشق هم د ارند بابک ابن مصیب سگ پز نوه ی عمه ی «قلی مزمز» توی د ربار شاه اسماعیل آش می پخت با فنون اصیل کرد ه تالیف بهر کسب ثواب یک کتاب کلفت د ر این باب عرض کرد ه د ر این کتاب قطور: عشق تلخ است گاه و گاهی شور عشق را فرض کن که یک د یزی ست چیز پرد نبه و د ل انگیزی ست نمکش قهر و د لخوری باشد لج و د عوا و کرکری باشد لیک بپا که پر نمک نشود فحش ناقوسی و کتک نشود بشود ختم با سه آه و د و اخم نکند قلب عاشقان را ز