با خواص هِل آشنا شوید / پویش

-هل گیاهی است که در مناطق حاره و گرم می روید. وطن آن هندوستان می باشد و حدود ۸۰% مصرف هل دنیا از هندوستان صدر می شود. این گیاه پایا و علفی است که ریزوم آن ساقه های هوائی مانند برگ بهم پیچیده گاهی تا ارتفاع ۴ متر خارج می شود. یک یا دو ساقه گل دهنده از قاعده ساقه های هوائی خارج می شود که دارای گل های کوچک برنگ سفید یا سبز روشن می باشد. میوه هل بیضی شکل، مانند قلب و برنگ زرد یا سبز روشن بطول ۱-۲ سانتیمتر است. دانه های معطر و مطبوعی برنگ قهو ه ای مایل به قرمز در آن وجود دارد که به مصرف ادویه و خوشبو کردن غذاها می رسد. هل از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است. هل دارای اسانس فرار و معطری در حدود ۴% می