در مورد ماهی «تیلاپیا» بیشتر بدانیم / سایت شخصی منوچهر متکی

-به گزارش حکیم مهر به نقل از سلامانه، ماهی «تیلاپیا» که امروزه در سبد غذایی آمریکایی ها جایگاه خاصی پیدا کرده پس از میگو، ماهی آزاد و ماهی تن، رتبه چهارم را در بین طرفداران غذاهای دریایی دارد. وقتی امگا6 دردسرساز می شود براساس اعلام موسسه بین المللی بهداشت تغذیه آمریکا، ماهی تیلاپیا حاوی مقادیر مناسبی از اسیدهای چرب امگا 3 است، اما میزان امگا 6 موجود در آن، بیش از اندازه زیاد و نگران کننده است. در سال 2008 گروهی از متخصصان دانشکده پزشکی دانشگاه «ویک فارست» نتیجه مطالعه ای را منتشر کردند که در آن به مقایسه سطح اسیدهای چرب در میان انواع ماهی ها پرداخته شده بود. در این بررسی مش