قبل از منجمد کردن گوشت مرغ به آن نمک بزنید / 9 صبح

-سبک زندگی > بهبود سبک زندگی - در اینجا یک ترفند ساده برای آبدار کردن گوشت مرغ منجمد شده هنگام پخت ارائه می شود و آن نمک زدن به گوشت مرغ قبل از انجماد است.اگر گوشت مرغ را بدون نمک سود کردن منجمد کنید، هنگام طبخ بخش عظیمی از رطوبت خود را از دست داده و گوشت خشک می شود. گوشت مرغ منجمد شده پس از پخت معمولاً تا 22% از رطوبت خود را از دست می دهد. اگر گوشت مرغ را قبل از انجماد در آب و نمک خیس کنید، هنگام طبخ 15% از رطوبت خود را از دست می دهد و آبدار تر می ماند. اما روش بسیار موثر و ارجح تر آن است که گوشت مرغ را قبل از انجماد، نمک سود کنید که به این ترتیب پس از طبخ تنها 11% از رطوبت خود را از دست می ده