ترشک، منبعی غنی برای جبران ویتامین C بدن / فردا نیوز

-تسنیم: ترشک ایرانی گیاهی متعلق به خانواده علف هفت بند است که برخی منابع طب گیاهی آن را حماض نامیده اند. برگ های آن ترش مزه است، ساقه آن برافراشته و گل ها در ساقه گل دهنده پراکنده اند. در ترشک پتاسیم اگزالات و تارتاریک اسید وجود دارد همچنین وجود سدیم ، پتاسیم، کلسیم و فسفر در ترکیبات آن گزارش شده است.
ترشک ایرانی در بیشتر مناطق گسترش دارد اما هنوز بعنوان گیاه دارویی شناخته شده نیست و در اغلب روستاهای منطقه قائنات می توان آن را مشاهده کرد در میان عشایر مرسوم است که از دانه های این گیاه استفاده می کنند. طریقه استفاده آن هم به این ترتیب است که دانه های این گیاه را می کوبند و پس از مرطوب کردن