-پنجشنبه ۱۰ دی ۱۳۹۴ - ۱۰:۵۷
ثابت شده است که مقدار مصرف نمک با میزان شیوع سکته قلبی در جامعه مرتبط است. نمک خوراکی حاصل ترکیب دو عنصر سدیم و کلر است و اثرات نمک بر فشار خون به علت عنصر سدیم در این ترکیب است. در افرادی که سطح سدیم خون بالا و سطح پتاسیم خون پایین است خطر افزایش فشار خون که خود عامل بیماری‌های قلبی و عروقی و سکته است، افزایش می‌یابد. سدیم در غذاهای فرآوری شده