-
گوجه مقدار زیادی گلوکز، فروکتوز، ساکاروز و تقریبا همه آمینواسیدها را دارد و این مواد زمانی در حد عالی در گوجه یافت میشوند که با تابش آفتاب، رنگ گوجه کاملا قرمز شده باشد و بتاکاروتن موجود در آن با نور مستقیم آفتاب کامل میشود. خوردن گوجه سبز رنگ و نارس مضر است چون مادهای سمی به نام سولانین در آن وجود دارد که مسمومیت ایجاد میکند. گوج