کاهش کیفیت و افزایش قیمت نان نتیجه رقابت نانوایی های آزاد با دولتی پزها / جهان اقتصاد

-دوگانگی فعالیت نانوایی ها مبنی بر فعالیت نانوایی های آزادپز و دولتی، از یک سو موجب شکست طرح ارتقاء کیفیت نان شده و از طرفی به ایجاد رانت گسترده در این بخش منتهی شده است. به گزارش خبرنگار جهان اقتصاد، یکی از اقلامی که در طرح هدفمندسازی یارانه ها به طور ویژه مد نظر دولت وقت قرارگرفت، اصلاح، مدیریت و حذف چند مرحله ای یارانه نان بود تا اهداف عالیه ای چون ارتقاء کیفیت نان و البته جلوگیری از اسراف بود. حذف یارانه نان، آزادپز شدن تدریجی نانوایی های سنتی، توسعه تولید نان های حجیم و نیمه حجیم و حمایت از ایجاد واحدهای تولید نان صنعتی از جمله برنامه های اجرایی این طرح بود که متاسفانه به جزء حذف یارانه آر