چه روغن هایی خواص ضدسرطانی دارند؟ / تیتر 20

-تیتر20 - تقریباً در تمام غذاهای مورد استفاده روغن به کار می رود پس توجه و شناخت نسبت به نوع روغن سالم بر سلامت از ضروریات است. محمدحسین عزیزی، متخصص صنایع غذایی و رییس انجمن صنایع غذایی در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان با اشاره به خواص ضدسرطانی برخی از روغن ها گفت: تا حدودی اکثر روغن های گیاهی مانند روغن سویا، آفتاب گردان، ذرت، کنجد و زیتون خواص ضدسرطانی دارند. وی در ادامه افزود: مواد آنتی اکسیدانی و فنولی موجود در این روغن ها باعث پیشگیری از سرطان می شود که البته باید دقت داشت که از سرخ کردن با این روغن ها خودداری شود زیرا استفاده از این روغن ها در حرارت بالا باعث از بین رفتن خواص ذکر شده می