حذف تدریجی 130 نوشیدنی اصیل ایرانی از ذائقه جهانی / روزنامه شهروند

-شهروند| کاپوچینو، موهیتو، لاته ماکیاتو، باواریا، مانگولاسی، چای مغولی و... هر بار ده ها اسامی رنگارنگ و گاه عجیب و غریب به منوی کافی شاپ ها و رستوران های ایرانی اضافه می شود و حالا این طومار آن قدر گسترده شده است که به راحتی می تواند مشتریان را موقع انتخاب نوشیدنی سفارشی شان دچار سردرگمی کند. اما جالب است که در این فهرست عریض و طویل، نوشیدنی های ایرانی جایگاه درخور توجهی ندارند و بین آن همه انتخاب، کمتر به چشم می آیند. این موضوع درحالی رخ می دهد که در فرهنگ غذایی ایرانیان متنوع ترین فهرست نوشیدنی ها موجود است. آن قدر که در دوره صفوی فضاهایی با عنوان شربت خانه تعریف شده و در آن انواع و اقسام نو