-
تحقیقات نشان می دهد ، مصرف مواد غذایی سرشار از آنتی اكسیدان های گیاهی ، مانند زغال اخته ، اختلالات حافظه ناشی از افزایش سن را بهبود می دهد. پژوهشگران با اضافه كردن زغال اخته به رژیم غذایی گروهی از افراد در دوره ای 12 هفته ای دریافتند ، توانایی های شغلی مربوط به حافظه آنان پس از گذشت 8 هفته افزایش و این روند همچنان ادامه می یابد . بر پایه این پژوهش كه نتایج آن در مجله علمی زیست شناسی رادیكال