نقش سیب زمینی در تاریخ معاصر / روزنامه شهروند

-محمدمهدی پورمحمدی تا قبل از کشف قاره آمریکا توسط کریستف کلمب، هیچ کس محصولی به نام سیب زمینی را نمی شناخت. پس از کشف آمریکا، سیب زمینی به عنوان یک ماده غذایی جدید، خیلی زود جزء لاینفک پرشماری از غذاهای اروپایی شد. سال ها گذشت و درحالی که اروپایی ها با انواع غذاهای حاوی این گیاه، حال می کردند، دیزی، خورشت قیمه، قیمه ریزه، کوکو و انواع دیگر غذاهای ایرانی از حضور و وجود سیب زمینی محروم بودند. فکرش را بکنید که زندگی بدون ته دیگ سیب زمینی چه معنی و مفهومی می تواند داشته باشد! این که چرا سیب زمینی فاصله دور آمریکا و اروپا را با سرعت برق و باد، اما فاصله کوتاه بین اروپا و ایران را لاک پشتی طی کرد و س