غنی سازی ۳ نان سنتی با ویتامین D / همشهری

-- همشهری آنلاین: رییس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور از آغاز مطالعات بر روی سه نان سنتی برای غنی سازی آنها با ویتامین D خبر داد و توضیحاتی درباره کاربرد جوش شیرین در پخت نان ارائه کرد.دکتر مجید حاجی فرجی در گفت وگو با ایسنا، درباره مساله کمبود ویتامین D در کشور، با بیان اینکه شیوع شدید کمبود ویتامین D در جامعه ما مطرح است، گفت: در بررسی های اقلیمی مشخص شد که در اقلیم هایی که آفتاب خیز بوده، مردم به دلیل نوع فعالیت هایشان روزانه در معرض آفتاب هستند و ما انتظار شیوع کمبود ویتامین D را در آن مناطق نداشتیم،اما از نظر کمبود ویتامین D به صورت معنی داری مشابه سایر اقلیم هایی هستند که در