-
ئه سپه ناغ و هيلکه- اسفناج و تخم مرغ مواد لازم براي مصرف 6 نفر اسفناج/ 2 کيلو تخم مرغ/ 5 عدد روغن/ يک قاشق نمک و فلفل/ بمقدار لازم طرز تهيه: ابتدا اسفناج را بعد از پاک کردن و آبکشي نمودن ريزه ريزه کرده و با يک ليوان آب در قابلمه اي ريخته و در قابلمه را بگذاريد تا بپزد بعد در سبدي ريخته تا آب آن گرفته شود، تخم مرغها را در ظرفي شکسته و نمک و فلفل را اضافه کرده و بهم بزنيد تا کف کند روغن را در ماهي تابه ريخته تا داغ شود بعد اسفناج را در مايه تخم مرغ ريخته بهم بزنيد و در ماهي تابه