-
ترشي ليته مواد لازم براي تهيه هويج / نيم کيلو کلم/ يک عدد خيار/ يک کيلو سير/ نيم کيلو فلفل دلمه اي / 5 عدد گوجه فرنگي رسيده/ چند عدد سيب زميني مخصوص ترشي( سيوي بن عه رز)/ چند عدد نمک/ بمقدار لازم طرز تهيه: ابتدا تمام اين مواد را بعد از تميز کردن و شستشو و آبکشي از چرخ گوشت رد کرده و با هم مخلوط کنيد و مقداري نمک به آن اضافه کنيد و در ظرف مخصوص ريخته سرکه روي آن بريزيد و سر آن را گذاشته و در جاي خنک قرار دهيد بعد از چند روز ليته آماده مي شود. منبع:نشريه آشپزي کردستان /ج