-
کيک فرشته Angel Food Cake کيک خوراک فرشته که به اختصار، کيک فرشته نيز ناميده مي شود از کيک هاي پايه و کلاسيک است که از دهه 1870 در آمريکا کاملاً شناخته شده مي باشد. روايت هاي مختلفي از علت نامگذاري آن بيان شده ، مثلاً گفته مي شود از آن جا که اين کيک بسيار سفيد بوده و بافت سبک و ابر مانندي دارد خوراک مناسب و مطلوب فرشتگان است. از آن جا که در تهيه ي بسياري از انواع سس ها، بستني ها، کرم ها و نو دل ها تنها را زرده ي تخم مرغ استفاده مي شود، تعداد زيادي سفيده ي تخم مرغ بلا