-
ارزه پلو مواد لازم: ارزن 500 گرم لوبيا چيتي، عدس، ماش، نخود از هر کدام يک دوم پيمانه، خيش شده پياز داغ يک قاشق سوپخوري زرد چوبه به مقدار لازم گوجه فرنگي 2 عدد سيب زميني 2 عدد رب گوجه فرنگي 2قاشق سوپخوري روغن، نمک، فلفل به ميزان لازم طرز تهيه: ارزن را به آرامي در هاون و يا وسيله ي مشابه ديگر بسابيد تا پوست آن کنده شود و در يک سيني پيش بزنيد تا پوست آن جدا شود. در دو کاسه آب ريخته و ارزن را مانند خاکشير در دو کاسه، چند بار بشوييد تا سنگ و شن آن ته نشين شود