خطر ابتلا به سرطان کلیه با مصرف گوشت کبابی / شفا آنلاین

-شفا آنلاین>سلامت>پژوهشگران با توجه به تازه ترین تحقیقات خود هشدار دادند مصرف گوشت هایی که با شلعه شدید و درجه حرارت بسیار بالا سرخ شده و یا کبابی می شوند، خطر ابتلا به سرطان کلیه را افزایش می دهند.به گزارش شفا آنلاین ،طبق تحقیقات پژوهشگران دانشگاه تکزاس ، افرادی که دارای تنوع ژنتیکی خاصی هستند بیشتر در معرض خطر ابتلا به اثرات مضر مواد شیمیایی سرطان زای گوشت هایی که در دمای بسیار بالا و شلعه شدید پخته می شوند، قرار دارند. در همین رابطه تیم پژوهشی مرکز سرطان اندرسون ام دی دانشگاه تکزاس آمریکا اعلام کرد: «یک وعده غذایی غنی از گوشت ممکن است از طریق مکانسیم های مرتبط با ترکیبات پخت خاص آن، باع