-
پلو ماش با خرما (ماش پلو شيرين) نويسنده:هادي نيك فرجام نوري مواد لازم: ماش درشت /يك كيلو گرم خرما/يك كيلو گرم برنج/دو كيلو پياز بزرگ/5 عدد روغن/به ميزان لازم طرز تهيه: ابتدا برنج را بدون نمك بشوييد و خيس كنيد. ماش ها را بعد از تميز كردن در ماهيتابه ي نيكلي معمولي بريزيد و روي حرارت ملايم بگذاريد و مرتباً تكان دهيد تا رنگ سبز ماش ها به قهوه اي روشن متمايل شود. سپس از روي حرارت برداريد و با گوشتكوب چوبي ماش ها را ضربه بزنيد تا دو نيم شوند. بعد آن