هشدار درباره خطر مصرف زیاد گوشت / الف

-هشدار درباره خطر مصرف زیاد گوشت

تاریخ انتشار : سه شنبه ۱۹ آبان ۱۳۹۴ ساعت ۱۵:۳۶
نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد که مصرف زیاد گوشت به ویژه زمانی که در درجه حرارت بالا پخته می شود، با افزایش خطر ابتلا به سرطان کلیه ارتباط دارد.به گزارش ایرنا، رژیم های غذایی مملو از گوشت به خاطر عواملی همچون ترکیبات سرطان زای حاصل از برخی روش های پخت و پز مانند کباب کردن و سرخ کردن، خطر ابتلا به کارسینوم سلول کلیه (RCC) را افزایش می دهد. کارسینوم سلول کلیوی سرطانی است که در لایه پوشاننده لوله های بسیار کوچک کلیه که خون را تصفیه و مواد زائد را خارج می کنند، به وجود می آید.محققان دانشگاه تگزاس در ج