-
چرا گاهي عسل شكرك مي زند؟! آقاي دكتر نعمتا... شهرستاني استاد دانشگاه و مؤلف كتاب «زنبور عسل و پرورش آن» مينويسد شکرك زدن عسل نه تنها دليلي بر نامرغوب و تقلبي بودنش نيست بلكه برعكس معرف آن است كه عسل كاملا سالم بوده و به هيچ وجه با شكر مخلوط نشده است و اين خلاف تصور غلط و رايج در ايران است كه عسل شكرك زده و سفت شده را تقلبي ميدانند. آنچه در اصطلاح شكرك زدن ميگويند و به دليل وجود كلمه شكر، تقلبي بودن عسل را در ذ