-
ته تالي مواد لازم : گوشت چرخ کرده 500 گرم پياز رنده شده 1عدد نمک ، فلفل و ادويه به مقدار دلخواه روغن مقداري سيب زميني 200 گرم گوجه فرنگي 250 گرم آب 2 پيمانه رب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوري زعفران دمکرده مقداري - اين غذا از غذاهاي خاص اراک مي باشد . نام اين غذا از ظرفي که در آن طبخ مي شده گرفته شده است ؛ تال به نوعي ظرف مسي گفته مي شده که گرد ، کوتاه و پهن و در واقع شبيه تابه اي مسي با ديواره بلند و ته گرد بوده که گوشت را ته ظرف تال پهن مي کردند و روي شعله آتش سر