رابطه مصرف گوشت و ابتلای به بیماری سرطان / دولت بهار

-دولت بهار: تازه ترین یافته های محققان نشان می دهد، احتمال ابتلا به سرطان مثانه در افرادی که گوشت قرمز به شدت سرخ شده یا کباب شده، بخشی از رژیم غذایی آنها بود دو برابر کسانی است که گوشت قرمز کم سرخ شده یا کباب شده، مصرف می کنند.به گزارش دولت بهار، پژوهشگران دانشگاه تگزاس با مطالعه بر روی 1700 نفر دریافتند که این خطر برای کسانی که گوشت قرمز کاملا سرخ شده مانند استیک مصرف می کنند، بیشترین است. اما براساس این مطالعه حتی گوشت مرغ و ماهی نیز وقتی سرخ شده باشد، احتمال ابتلا به سرطان را به طول قابل توجهی بالا می برد. سه نوع عمده از مواد شیمیایی سرطان زا که به «HCA» ها معروف هستند خطر ابتلا ب