افزایش خطر سرطان روده با مصرف سوسیس و کالباس / روزنامه جام جم

-سازمان جهانی بهداشت (WHO) در تازه ترین گزارش خود اعلام کرد مصرف گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس باعث بروز سرطان می شود.به گزارش ایسنا در این گزارش آمده است مصرف 50 گرم گوشت فرآوری شده در روز می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا 18 درصد افزایش دهد. این گزارش در عین حال می افزاید گوشت قرمز نیز ممکن است سرطان زا باشد. اگرچه بر اساس گزارش این نهاد بین المللی، شواهد کمی در این مورد در دسترس است. گوشت های موسوم به فرآوری شده به آن دسته از فرآورده های گوشتی اطلاق می شود که از طرق مختلف مانند دودی، نمک سود کردن یا افزودن مواد نگهدارنده مدت مصرف آنها افزایش می یابد یا مزه آنها تغییر می