چه موادی را با هم بخوریم؟ چه موادی را با هم نخوریم؟ / همشهری

-- همشهری آنلاین: توصیه تغذیه دانان آن است که حتما همراه مواد پروتئینی اعم از حیوانی (انواع گوشت، تخم مرغ، لبنیات) و یا گیاهی (حبوبات، غلات، مغز دانه ها) لازمست نان یا برنج یا سایر مواد نشاسته ای مصرف شود.در این صورت مواد پروتئینی می توانند وظایف اصلی خود یعنی تامین رشد، ترمیم بافت ها، تولید ترشحات داخلی و واکنش های حیاتی را به خوبی انجام دهند. در غیر این صورت، یعنی چنانچه مواد پروتئینی را بدون مواد نشاسته ای مصرف کنیم، پروتئین به مصرف تولید انرژی می رسد، بدین معنا متابولیزه شده و تولید انرژی می کند، بنابراین، انسان دچار اختلالات و عوارض مختلف ناشی از کمبود پروتئین خواهد شد. به اضافه آنکه بدن ا