-
سرخ کردن سالم را تجربه کنيد نويسنده:مريم آريا فر* پخت مواد غذايي روشي براي تهيه غذا و از ضروريات زندگي بشر مي باشد، به طوري که اکنون انواع مختلف روش هاي پخت مواد غذايي مانند آبپز کردن، پخت مواد غذايي با بخار، سرخ کردن، برشته کردن و روش هاي جديد استفاده از امواج ماکروويو ( مايکروفرها) مورد استفاده قرار مي گيرد. روش ها و ظروف گوناگون مورد استفاده در طبخ غذا برماهيت غذا و ارزش غذايي آن و در نتيجه در تامين سلامت، بسيار تاثير گذار است. اکثر روش هاي پخت باعث ک