-
ماهي و كاهش بيماري هاي قلبي و عروقي گوشت ماهي داراي پروتئين مرغوب يا قابليت هضم آسان و ضريب هضمي 96 درصد مي باشد . به علت وجود چربي امگاـ3 موجود در گوشت ماهي مصرف آن باعث كاهش ميزان چربي و كلسترول خون مي شود. تحقيقات نشان داده است كه همزمان با كاهش يك درصد كلسترول خون ، ميزان احتمال بروز بيماري هاي قلبي دو درصد كاهش مي يابد . گوشت ماهي حاوي 75 درصد آب ، 19 درصد پروتئين ، 5 درصد چربي و 1 درصد مواد معدني مي باشد . بر اساس نتايج مطالعات انجام شده ،