از شاخص گليسمي(نمايه قند خون)خوراکي ها چه مي دانيد؟ / راسخون

از شاخص گليسمي(نمايه قند خون)خوراکي ها چه مي دانيد؟ نويسنده: دکتر پروين ميرميران نمايه گليسمي واژه اي است که در رابطه با غذاها مطرح مي گردد و عبارت است از خوردن مقدار معيني(100گرم) از هر ماده غذايي (براي مثال انواع حبوبات، انواع ميوه ها ، انواع نان ها و...) و سپس اندازه گيري ميزان قند خون و مقايسه اين عدد با ميزان افزايش قند خون بعد از دريافت 100 گرم گلوکز يا نان سفيد(غذاي مرجع). اين نمايه به صورت درصد بيان مي شود. غذاها بر مبناي