-

آلرژي غذايي نويسنده : آسيه محمد زاده آلرژي غذايي يک پاسخ ايمني است که در اثر حساسيت شديد به يک آنتي ژن با منشاء غذايي (معمولاً پروتئين) ايجاد مي شود. اين پاسخ ممکن است به صورت سريع(10 دقيقه تا 2ساعت)يا با تأخير(2 تا 48ساعت)باشد. بيش از 90درصد آلرژي هاي غذايي ناشي از مصرف هشت ماده غذايي شامل:تخم مرغ، شير، گندم، سويا، ماهي ، صدف، بادام زميني و مغزها هستند. ساير مواد که مصرف آنها ممکن است موجب بروز آلرژي شود، عبارتند از ادويه ها، سولفيت و رنگ هاي مصنوعي. آلرژي غذايي زمين