-
فندق تهيه وتنظيم: جواد صديق کليات گياه شناسي درختچه ي فندق بومي اروپا وآسياي صغير است که ارتفاع آن تقريباً به دو متر ودرنواحي مساعد تا ارتفاع شش متر نيز مي رسد. فندق داراي دونوع گل نر وماده است که به صورت سنبله يي آويخته در پاييز ظاهر مي شود وبرگ هاي آن پهن ونوک تيز با دو رديف دندانه ، به رنگ سبز وبه طول تقريباً يک سانتيمتر است.فندق گرد داراي پوششي سبز رنگ بوده که پس از خشک شدن به تدريج از آن جدا مي شود. ترکيبات شيميايي: مغز فندق درحدود شصت درصد روغن دارد که به