-
کباب هايي که بلاي جان مي شوند! نويسنده:منيره نوري فرد طبق پژوهش هاي انجام شده در مؤسسه مطالعاتي سرطان در آمريکا، خوردن گوشت بيش از حد کباب شده- به گونه اي که سوخته به نظر آيد - ممکن است خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده را تا حدود 60 درصد در افراد افزايش دهد. تحقيقات،نشان مي دهد کباب کردن گوشت با درجه ي حرارت بالا، ترکيبات شيميائي مضري در گوشت توليد مي کند که خطر ابتلا به سرطان را افزايش مي دهد. اين ماده ي شيميائي - که در اثر سوختن نوعي آمينواسيد موجود در