-
آش شير(اردبيل) انرژي کل 1500 کيلو کالري مواد لازم: عدس/ دو سوم پيمانه پياز/ 1 عدد آب/ 1 پيمانه رشته آش/ 250 گرم شير/ 4 پيمانه روش تهيه: ابتدا عدس و پياز خرد شده خام را به همراه کمي آب بپزيد. سپس رشته آش را اضافه کنيد و وقتي خامي رشته ها گرفته شد و آب آش به خرد آن رفت، شير را بجوشانيد و به آش بيفزاييد. آش بعد از چند جوش آماده است.
منبع:نشريه ي دنياي تغذيه، شماره 99 /