نگهداری از نذری ها / همشهری

-- همشهری دو - فاطمه علیزاده: این روزها به برکت مراسم عزاداری امام حسین علیه السلام هرکدام از اهالی خانه که از مجلس عزا برمی گردند دست پر و با چند ظرف غذا به خانه وارد می شوند و گاهی هرکدام به نیت دیگری هم غذایی نذری در دست دارند.نگهداری غذای نذری راه و رسم و فوت و فن خاص خودش را دارد چون این غذاها در حجم زیاد پخته می شوند و مراحل آماده سازی آنها ممکن است از روزها قبل صورت گرفته باشد و در روز موعد، صرفا اجزای غذا باهم ترکیب شده باشند احتمال فاسدشدن آنها هم بیشتر از غذاهای دیگر است، بنابراین برای مصرف آنها باید توجهات ویژه ای به خرج دهید. ما امروز چند پیشنهاد قابل تأمل برای نگهداری این غذاها دار