از نمک مصرفي خود چه مي دانيد؟ / راسخون

از نمک مصرفي خود چه مي دانيد؟ نويسنده: مينا کاوياني مقدمه نمک خوراکي يا «کلريد سديم» ترکيبي از مواد معدني است که انسان پيش از دوره شهرنشيني آن را شناخته و به کار برده است. امروزه نيز استفاده از آن به عنوان يک ماده شيميايي پر کاربرد در صنعت به ويژه صنايع غذايي ضروري است و از اين رو است که مقدار نمک مصرفي يک کشور را نشانگر درجه صنعتي بودن آن مي دانند. نمک طعام از چه موادي تشکيل شده است؟ نمک طعام ترکيبي از دو عنصر سديم و کلر به نسبت 40