-
شير معمولي يا شير سويا نويسنده: سيده سارا حکيم پروسه تهيه شير سويا در چين کشف گرديد مکاني که لوبياي سويا کشت و مصرف مي شود. شير سويا يک عصاره آبدار مي باشد که با آسياب نمودن لوبياي سويا و خيساندن آن در آب تهيه مي گردد. شير سويا تقريباً داراي 3/5 درصد پروتئين، 2 درصد چربي، 2/9 درصد کربوهيدرات و نيز ويتامين هاي B1، E، C، B6، B2 و لسيتين و فيبر مي باشد. شير سويا تقريباً يک چهارم کلسيم موجود در شير را دارا مي باشد و توليدکنندگان اين ماده غذايي معمولاً کلسيم را به