-
آبگوشت جو(اراک)
مواد لازم: گوشت گوسفندي (دنده و گردن): 500گرم پياز خام: 1عدد جوي پوست کنده: 200گرم نمک، فلفل و زرد لاله :به ميزان لازم روغن محلي (يا کره) : 100ميلي ليتر کشک: 1 پيمانه انرژي کل 3400 کيلوکالري روش تهيه: گوشت آبگوشتي را با پياز چهارقاچ روي حرارت قرار دهيد و پس از چند جوش جو را بيفزاييد و پس از پختن جو، محتويات را آنقدر بگوبيد تا شبيه حليم کشدار شود