-
ماهي، غذاي سلامتي نويسنده:برلياتت بزرگمهر
ماهي داراي ارزش تغديه اي بسيار بالايي است و اکثر مواد مغذي مفيد و ضروري براي انسان را به تنهايي داراست، ولي ويژگي مخصوص ماهي که آن را بين ساير مواد غذايي حائز اهميت خاص ساخته است، نوع چربي موجود در آن مي باشد. ماهي و آبزيان با وجود آنکه از دسته مواد غذايي حيواني هستند، چربي هاي آنها از اسيدهاي چرب اشباع نشده با چند باند مضاعف تشکيل شد