-
پيروک گوشت مواد لازم براي خمير: زرده تخم مرغ / 4 عدد شير / يک دوم پيمانه روغن / يک چهارم پيمانه نمک / 1 قاشق چايخوري بيکينگ پودر / 1 قاشق چايخوري آرد / حدود 600 گرم روش تهيه : زرده هاي تخم مرغ را با شير، روغن مايع، نمک و بيکينگ پودر در ظرفي بريزيد و با قاشق مخلوط نماييد. کم کم آرد را اضافه نماييد و خوب هم بزنيد تا جايي که خمير لطيفي تهيه شود و خمير به دست نچسبد. سپس خمير را در کيسه نايلوني به مدت نيم ساعت در يخچال قرار دهيد و بعد آن را روي سطح آرد پاشي شده به ضخامت نيم س