-
برش سرد (ويژه ي روسيه) مواد لازم براي 4 نفر : چغندر رسمي /2 عدد چغندر فرنگي /1 عدد شكر /يك قاشق سوپخوري سركه /2 قاشق سوپخوري هويج /يك عدد نمك و فلفل /به ميزان لازم خيار /1 عدد تخم مرغ آبپز (به دلخواه) /1 عدد ماست غليظ /250 ميلي ليتر(يك پيمانه) خامه /125 ميلي ليتر(يك دوم پيمانه) مغز كرفس خرد كرده /3 قاشق سوپخوري روش تهيه : چغندرها را با شكر، سركه و آب، با حرارت ملايم بپزيد. هويج را هم جداگانه بپزيد. بعد آن ها را مخلوط كنيد و بگذاريد خنك شود. بعد از خنك شدن، نمك، فلفل،