-
كوفته ي ترخون و مرزه مواد لازم براي 4-6 نفر : گوشت چرخ كرده ي بدون چربي/500 گرم نمك، فلفل، زردچوبه و ادويه /به ميزان لازم برنج /150 گرم (1 پيمانه) لپه /150 گرم پياز داغ /2 قاشق سوپخوري سبزي معطر و خرد كرده (نعنا، جعفري، پيازچه، تره و شويد)/ 350 گرم ترخون و مرزه /150 گرم تخم مرغ /1 عدد زعفران حل كرده /1 قاشق چايخوري آلو بخاراي خيس كرده /200 گرم مواد لازم براي تهيه ي سس كوفته : روغن /3 قاشق سوپخوري پياز داغ /2قاشق سوپخوري رب گوجه فرنگي /1 قاشق سوپخوري