-
آش كاچي (ويژه ي تويسركان) مواد لازم براي 4 نفر : بلغورگندم /200 گرم نمك /به ميزان لازم پونه ي خرد كرده /2 قاشق سوپخوري سيرله كرده /1 بوته روغن محلي يا كره /50 گرم كشك سائيده /2 پيمانه گردوي آسياب كرده /100 گرم روش تهيه: بلغور گندم را در قابلمه ي مناسبي بريزيد و همراه با آب، روي حرارت قرار دهيد تا كاملاً بپزد. آن گاه نمك را بيفزائيد. پونه و سير را در تابه اي بريزيد و با روغن محلي يا كره تفت دهيد و به بلغور پخته بيفزائيد. سپس كشك را درآش بريزيد و مخلوط كنيد. حالا اجاق