اهمیت شست وشوی گردن دام پس از ذبح/ وجود بیماری دانه برنجی در قفسه سینه لاشه دام بررسی شود / سینانیوز

-یک کارشناس صنایع غذایی گفت: به هنگام ذبح دام در مراسم عزاداری محرم باید شست وشوی کافی در ناحیه گردن دام انجام شود به این دلیل که بیشترین آلودگی در این ناحیه قرار دارد.دکتر داوود فرج زاده، در گفت وگو با خبرنگار سینا درباره اقدامات لازم به منظور ذبح حیوان در ایام عزاداری ماه محرم گفت: پس از انجام عمل ذبح نیاز به دقت کافی در شست وشوی ناحیه گردن وجود دارد به این دلیل که بیشترین آلودگی در ناحیه گردن قرار دارد؛ همچنین پس از جدا کردن پوست و خرد کردن گوشت حیوان باید کل لاشه حیوان شسته شود تا از بار میکروبی آن کاسته شود. وجود بیماری دانه برنجی در قفسه سینه لاشه دام بررسی شود وی با اشاره به این که اگر غ