-
چاقو، ويتامين C سبزي را نابود مي‌کند! نويسنده: دکتر گلبن سهراب* شايد براي شما هم پيش آمده باشد که مثلا سالاد کاهو درست کرده باشيد اما چون خورده شده و در يخچال مانده، پلاسيده شده است يا اين که سبزي خوردن بعد از گذشت زماني حالت پژمردگي پيدا کرده است. دليل اين پلاسيده شدن از دست رفتن آب است. برخي سبزيجاتي که برش نخورده‌اند اگر مدتي در آب ريخته شوند طراوت خود را باز مي‌يابند، اما سبزيجاتي که برش مي‌خورند به‌ويژ