-
کاستن طعمهای اضافی از غذا با پایان فصل گرما همواره میل و اشتیاق به خوردن برخی از مواد غذایی بیشتر میشود. انواع سوپها، آشها و بهطور كلی غذاهای آبدار و گرم از این جمله هستند. در این میان گاهی عجله و یا بی دقتی آشپز ممكن است مشكلاتی را در طعم و مزه هر یك از غذاها به وجود آورد. از قدیم گفتهاند آشپز كه دو تا شد آش یا شور میشود یا بی نمك، غافل از آنكه با یك آشپز هم سوپ و آشهای شور یا بینمك بس