-
چاي خوب دير رنگ ميدهد نويسنده: دكتر محمدحسين عزيزي/متخصص صنايع غذايي در فرآيند توليد چاي كه شامل چيدن برگ چاي، پلاساندن، مالش دادن، تخمير و خشك كردن است، در نهايت چايها درجهبندي ميشوند. براي اين منظور، چاي، الك و ريز و درشت آن جدا ميشود. خاكه چاي يا به عبارت ديگر برگهاي آنكه در مرحله خشك كردن خرد شدهاند، به منظور توليد چاي كيسهاي مورد استفاده قرار ميگيرند. اين چاي در واقع چاي درجه 4 ا