-
آنچه درباره آرد سوخاري نميدانستيد نويسنده: پيمان صفردوست گفتگو با دكتر محمدحسين عزيزي متخصص صنايع غذايي هر وقت سر سفره نان باگت داريم، مادربزرگ ميگويد: «خمير وسطش رو دور نريزيد!» و بعد از غذا هم آنها را جمع ميکند و به آشپزخانه ميبرد. يک بار پرسيدم: «اين خميرها را چه کار ميکنيد؟» گفت: «خشک ميکنم.» - بعد؟! - آسياب ميکنم. - براي چي؟ - براي خوردن. - ي