-
برای نگهداری نان در فریزر لازم است نان خریداری شده كاملا خنک شود برخی تصور میکنند گذاشتن نان در یخچال، جلوی بیات شدن آن را می گیرد.
نان تازه ای که از تنور یا فر بیرون می آید، بافت نرم و عطر و طعم دلچسبی دارد اما بی توجهی به اصول نگهداری اش، مغزش را سفت می کند، به طوری که کمتر کسی حاضر می شود به آن لب بزند و به