هل؛ دانه ای اعجاب انگیز / فرصت امروز

-هل ادویه ای معروف، خوش عطر و پرطرفدار است که انواع مختلفی شامل هل سیاه، هل سفید و هل سبز دارد که طبیعت همه آنها گرم و خشک است. نوع سبز آن تند و معطر بوده و از دو نوع دیگر مرغوب تر است. هل سبز یا هل واقعی در واقع بذر های میوه کوچک (به اندازه یک بند انگشت) گیاه هل با پوست تیره و دانه های خوشبو است. این گیاه علفی چند ساله (Elettaria cardamomum)، از تیره زنجبیل هاست و دانه های هل بویی قوی و طعمی مطبوع دارد. از مغز و پوستش برای درمان و معطر ساختن غذاها و پختن شیرینی استفاده می شود. هل سیاه یا قهوه ای یا نپالی از گونه های گیاهی دیگری (Amomum costatum و Amomum subulatum) به دست می آید. از زمان های بس